Aktuelt

20.10.2016I mange gode selskapBukta, Matstreif og SMAK har gitt mange fine møter med folk med sans for god mat og godt liv.
04.10.2016Nye matskatter med SkatteFUNNForskning og utvikling har gitt nye produkter, blant dem kvernet bacon og spekepølsene Grøtfjord og Blåmann.
04.10.2016Kjøttproduksjon på norsk grovfôr?Et nasjonalt prosjekt om muligheter og begrensninger for kjøttproduksjon basert på grovfôr i Norge.

Publisert 20.10.2016

I mange gode selskap

Bukta i Tromsø i juli, Matstreif i Oslo i august og SMAK i Tromsø i september har gitt mange fine møter med engasjerte folk med sans for god mat og godt liv.

Bukta

Vi har hatt gleden av å være en rimelig rockete samarbeidspartner med Bukta, Tromsø Open Air Festival, i mange år. Masse heftige minner og gode treff har det blitt. Den marinerte grillribba vår ble faktisk utviklet spesielt for Bukta, og har fått det naturlige navnet Bukta-ribbe. I 2016 ble det nye kvernede, tørrsaltede baconet vårt en stor slager, akkompagnert av lokal klippfisk.

Matstreif

Norges største matfestival hadde 10-årsjubileum i 2016, større enn noensinne. Matstreif er festivalen for det som rører seg innen norsk mat og drikke. Som lokalmatprodusent i nord, blant masse fine kolleger fra hele landet, ville vi være til stede og by på en liten smak av Aron Mat. Namnam.

SMAK

SMAK har tatt posisjonen som hele Nord-Norges matfestival, og viser mangfoldet av råvarene, matkulturen og kompetansen i landsdelen. Det skjer i Tromsø i september, en by med prisbelønte matprodusenter, gode restauranter og en matutdanning å være stolt av. Klart vi er med på SMAK!

Det er både lærerikt og spennende å være med i de gode selskap.

Publisert 04.10.2016

Nye matskatter med SkatteFUNN

Gjennom ordninger som SkatteFUNN har vi kunnet drive forskning og utvikling i flere år. Det har gitt en rekke nye produkter, der de siste er kvernet bacon og de to spekepølsene våre, Grøtfjord og Blåmann.

SkatteFUNN er en rettighetsbasert skattefradragsordning. Alle norske bedrifter som driver forskning og utvikling kan søke Forskningsrådet om godkjenning, og dermed bruke retten sin til skattefradrag.

Innovasjon er en langsiktig og omstendelig prosess, og for oss er denne ordningen det avgjørende verktøyet. Målet vårt var å ha to nye produkter utviklet, testet og klare for markedet innen et halvt år.

Det ligger mye kjærlighet bak velsmakende, langsiktig innovasjon.

Kvalitetssjef Svein-Ole Kristiansen med en spekeskinke — Ikke rart kvalitetssjef Svein-Ole Kristiansen får lyst til å gi spekeskinka en god klem iblant.

Publisert 04.10.2016

Kjøttproduksjon på norsk grovfôr?

Et nasjonalt prosjekt om muligheter og begrensninger for kjøttproduksjon basert på grovfôr i Norge.

Vi i Aron Mat har med stor interesse takket ja til å delta i det vi mener er et uvanlig spennende prosjekt for den videre utviklingen av bransjen vår.

Interessen kommer fra deltakelsen vår i prosjektet «Arktisk lam», der vi avdekket uheldige fettsyresammensetninger i kjøtt fra dyr som var fôret med importert kraftfôr.

I fremtiden ønsker vi å lage produkter av kjøtt med et bærekraftig, nasjonalt fôrregime. Med nasjonale fôrkilder mener vi norsk opphav av for eksempel gress, bygg, belgvekster og alger. I prosjektet er det viktig å se på logistikken i primærproduksjonen og å formidle dokumenterte resultater.

Det er en klar trend blant unge å ville vite hvordan maten er produsert, og om den er god for både helse og miljø. Prosjektet møter dermed millenniumsgenerasjonens økende informasjonsbehov.

Daglig leder Espen Aronsen, oktober 2016